1、加强自身学习，强化责任意识，提高原料的鉴别能力；
2、负责对每项采购任务进行周密安排，把好每个品种的质量关；
3、坚持“比价、比质、比服务”，选择最佳供货商，建立稳定的货源基地；
4、每周两次做出市场调查记录及市场行情预测分析，报餐饮中心为食谱的制定奠定基础；
5、及时与餐饮中心沟通、主动征求和采纳餐饮中心的意见和建议，强化服务意识，不断提高采购保障能力；
6、及时向使用单位提供合理的替代品，以便降低采购成本；
7、完成领导交办的其他工作。